Hoy vamos a hacer yogures "estilo" griego...y digo "estilo" porque en realidad una vez hecho se le quita el suero producido, y yo eso no lo hago..ante todo simplicidad que bastante complicado ya es todo.
Ingredientes:
Leche entera
Nata para montar
Y por supuesto es necesario una yogurtera (hay personas que ponen el horno al mínimo hasta que se calienta, después lo apagan y dejan los yogures dentro...pero es mas sencilla la yogurtera. Es un electrodoméstico muy muy sencillo, solo es una resistencia de unos 35 w , y por 15-20€ tienes a la venta.
Yo utilizo 7 tarritos de 135 ml con tapa que compré en una ferretería.
Por tanto con esos tarritos de 135 ml necesito para llenarlos del todo:
600 ml de leche entera de buena calidad (Lacturale de producción integrada y de vacas felices que comen forraje seleccionado en un 85%)
200 ml de nata para montar (sin ingredientes raros, solo nata)
1 Yogur natural ecológico de 150 gr (He probado los fermentos de varios yogures ecológicos y me quedo con este)
Lo remuevo todo muy bien , si la leche y la nata están muy fríos, los templo un poco en el microondas antes de añadir el yogur.
Y vierto la mezcla en los tarritos.
Tapo la yogurtera y los dejo 12 horas.
Después, colocarles la tapa y al frigorífico (hasta pasadas 4 horas no se pueden comer). Duran 7 días en la nevera.
Deliciosos, cremosos y sanos..¿que mas se puede pedir? Yo me tomo uno diario después de comer.
Composición aprox. por tarrito de 135 ml:
Hidratos: 4.75 gr
Proteína: 3.8 gr
Grasa: 14.75 gr
Calorías: 169.47 calorias
Consejo: Cuando los destapéis a las 12 horas disfrutad del aroma al destapar la yogurtera.
¡¡Que aproveche !!
Saludos a tod@s
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