lunes, 29 de octubre de 2018

Pastillas de caldo caseras





Hola a tod@s,

Por fin ayer hicimos pastillas de caldo caseras, y por tanto pude documentar la entrada con fotos, así que vamos ponerlo paso a paso.

Tenéis decenas de recetas de este tipo y esta es una mas, personalizada a nuestro gusto (lo mismo podréis hacer vosotr@s).

Ingredientes para unas 50 pastillas:

- 300 gr de ternera de confianza picada
- 100 gr de tomate cortado
- 300 gr de verduras y hortalizas variadas, en nuestro caso puerro, cebolla, ajo, zanahoria y calabaza
- 300 gr de sal Rosa del Himalaya (o también cualquier sal no refinada, Sal Celta, Flor de Sal, etc)
- Vino para cocinar, a Cris le encanta esta marca en concreto (elegid el que os guste)
- Especias al gusto, en nuestro caso, una cucharadita de Curcuma,  un poquito de tomillo y muy poquito de albahaca
- Si la mezcla queda muy aguada, se puede añadir Agar Agar, para espesarla.

Receta:

Preparamos y limpiamos las verduras y la carne

sábado, 27 de octubre de 2018

Conejo Asado al Estilo Cris



Hola a tod@s,

¿Que os parece otro delicioso asado?

Pues vamos a por una carne muy magra y proteica, así que habrá que acompañarlo de una buena grasa saludable.

Partimos de una buena materia prima de nuestro carnicero de confianza, gracias a Paulino sabemos que comemos una excelente carne.



Para 4 personas necesitamos 1 pieza y media:




Tras colocarlo en la bandeja del horno vamos a "pintarlo" con nuestra pastilla de caldo "casera" disuelta en aceite de oliva virgen extra (de verdad que en el siguiente articulo os muestro la receta de la pastilla de caldo casera)

domingo, 14 de octubre de 2018

Pollo Asado al limón al estilo tradicional





Hola a tod@s,

Esta vez vamos con una carne blanca, receta muy conocida, pero con algunos "toques" personalizados, y sobretodo muy sencilla de hacer.



Ingredientes 4 personas:

1 pollo de corral mediano
1 manzana
1 pastilla CASERA de caldo (En otro artículo os daré instrucciones de como hacer pastillas de caldo SIN GLUTAMATO, todo REAL y natural)
1 Limón
Nueces, almendras..
Media patata
Especias al gusto (Tomillo y romero)




Receta:

Colocamos el pollo ya limpio  sobre papel del horno.