Hola a tod@s ,
Hoy os traigo una receta muy típica del norte, pero al estilo Cris (para mi la mejor...yo que voy a decir...je je je)
Según dice ella en este caso lo que aporta la diferencia, es la calidad de la materia prima, y esta materia prima es deliciosa, asi que no os conformeis con cualquiera, buscad una de calidad.
Si, es un hidrato de carbono, pero ¡¡ vaya hidrato de carbono !!, este es de los buenos en el amplio significado de la palabra, por su delicioso sabor, pero también por su proteína y abundante fibra (aportando también almidón resistente), lo que consigue que la curva glucémica sea muy estable y sin "picos".
Con un buen tiempo a remojo (12-18 horas) y un correcto cocinado, podréis eliminar gran parte de sus anti-nutrientes.
Podéis aprender un poquito mas de las legumbres, en este artículo de Marcos Vázquez del blog Fitness Revolucionario
Ya sabéis, deportistas, podríais comer según los expertos dos días a la semana, pero si necesitáis perder peso, mejor disminuir a 1 día a la semana...
¡¡ Hala, vamos allá !!