Nueva receta muy practica y rápida, esta vez de deliciosas y nutritivas espinacas
Ingredientes 4 personas :
1 kg de espinacas pre-cortadas congeladas
Aceite de oliva virgen extra
Una cebolla de cocinar
1 puerro
1 pastilla de caldo casera
200 gramos de bacon
Semillas de amapola , pipas de calabaza y pipas de girasol al gusto (un puñado es suficiente)
Receta:
Primero cocemos con el cestillo al vapor las espinacas.
Quizás este aspecto inicial no sea muy atrayente...lo sé...pero la cosa cambia en pocos minutos...
Las dejamos que escurran la humedad y exceso de agua en el propio cestillo y mientras tanto vamos cocinando el resto los ingredientes.
Sofreímos la cebolla y el puerro (previamente cortados en láminas)
Añadimos la pastilla de caldo casera a mitad del sofrito junto con el bacon cortado en tacos.
Es el momento de incluir las espinacas y removeremos constantemente para se evapore el exceso de agua.
El toque final lo darán las semillas casi al finalizar.
Hay dos variantes del plato igualmente deliciosas , uno con bonito del norte (en lugar del Bacon, aunque por tanto con menos grasa) y otro plato que cambia sabores y texturas, es añadiendo nata (200 ml)
De manera que con unas simples espinacas congeladas podemos hacer 3 platos diferentes.
Se puede hacer con espinaca fresca, aunque es mucho mas practico tener la espinaca de calidad congelada y en pocos minutos tienes el plato listo para comer.
Es hora de emplatar y que tenga un aspecto mas presentable y apetitoso:
Bueno, y esto es todo, gracias a Cris por una nueva receta facil y sencilla a la par que deliciosa, y a tod@s vosotr@s: ¡¡ Que aproveche !!
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