lunes, 8 de abril de 2019

Cordero Guisado



Hola a tod@s,

Y aquí estamos de nuevo con otra sabrosisima receta  de carne: Cordero Guisado, como no...¡¡AL ESTILO Cris !!


Me encantan las recetas de Cris, no solo por su sabor, sino también por la capacidad que tiene de realizarlas de forma práctica y rápida.







Ingredientes:


Cordero de vuestra carnicería de confianza cortado en trozos

Harina de Garbanzo
AOVE
1 cebolla
2 dientes de ajo
Tomate natural
Pimiento desecado
Puerro (opcional)
Vino para cocinar
Sal no refinada
Tomate Triturado natural
2 pastillas de caldo de carne caseras (Receta en el blog)


Receta:


Salar y enharinar el cordero por ambos lados









Freimos las piezas de cordero en el AOVE por ambos lados y reservamos en un plato.


Ahora toca, pelar y cortar la cebolla, el ajo, el pimiento y el puerro




Y lo añadimos a la olla, el tomate se puede poner entero o cortado, según gustos


Sofreimos todo, y añadimos las pastillas caseras y el vino, dejando que se evapore el alcohol y nos deje el "saborcico"


Lo ultimo es añadir  las piezas de cordero que habíamos reservado. Cerramos la olla y hacemos que suba el indicador a la segunda posición. Cuando esto ocurra, apagamos el fuego sin retirar la olla. es una cocción con el fuego apagado durante 20 minutos




Consejo de Cris, en este caso es mejor hacer el guiso , dejarlo enfriar y dejarlo en la nevera hasta el día siguiente, ¡¡ sabe mejor !!







Que aproveche naturalmente y un saludo a tod@s

Cris y Josema






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