Tarta de Queso Keto (Sin azúcar ni harina)

Hola a tod@s,

Aunque próximamente iré publicando recetas sencillas de verduras (nuestra verdadera base de alimentación...), voy a daros hoy una receta sencilla de tarta de queso para celebrar:

 ¡¡SAN FERMÍN !!

Así que aquí vamos:

Ingredientes para 8 personas :

100 gr de harina de almendras (aunque puede ser vuestro fruto seco preferido)
70 gr de mantequilla (de vacas de pasto a ser posible)
2 manzanas verdes peladas
3 Huevos camperos (si son ecológicos mejor)
300 gr de queso crema (sin azucares ni cosas raras, me gusta el del Aldi)
200 gr de nata (yo siempre utilizo nata para montar que solo sea nata sin nada mas)
Un molde redondo de cristal

Receta:


Molemos las almendras en este artilugio, o en un molinillo de café (limpio de café lógicamente)

En un bol derretimos la mantequilla, y añadimos la harina de frutos secos, y la manzana pelada (con una manzana pequeña es suficiente, lo trituramos y mezclamos todo bien..

Ya tenemos la base, utilicé papel de horno pero fue un error, os aconsejo coger un poco de mantequilla y calentarla en el molde para que luego no se peque la tarta, una vez hecho esto, la vertemos al fondo del molde y la metemos al horno unos 10-15 minutos, estad atentos cuando se empieza a dorar y secar, sacadlo para que se enfríe.

Vamos a por la tarta:

En un bol trituramos la otra manzana (ya pelada), tiene que quedar muy triturada, y le añadimos los huevos y lo trituramos sin sacar mucha espuma, y ahora ponemos el queso

Y por ultimo añadimos la nata, la cual mezclaremos muy despacio con varillas, para que no coja aire y así quede la tarta uniforme.



Aunque no soy amigo de utilizar edulcorantes, si queréis y de forma puntual, podéis añadir un poquito de Stevia (pero que sea Stevia de verdad, no esa que venden en el "super"), aunque os repito que no se necesita ningún edulcorante para esta receta.

Ahora lo metemos 45 minutos al horno a 180 grados. Cuando el cuchillo salga limpio ¡¡ ya está hecha ¡¡

Dejar enfriar y meter al frigorífico unas horas.

Que aproveche y .....¡¡VIVA SAN FERMÍN !!