Espinacas con Bacon

Nueva receta muy practica y rápida, esta vez de deliciosas y nutritivas espinacas

Ingredientes 4 personas :

1 kg  de espinacas pre-cortadas congeladas
Aceite de oliva virgen extra
Una cebolla de cocinar
1 puerro
1 pastilla de caldo casera
200 gramos de bacon
Semillas de amapola , pipas de calabaza y pipas de girasol al gusto (un puñado es suficiente)

Receta:

Primero cocemos con el cestillo al vapor las espinacas. 

Coquitos sin azúcar

Hola a tod@s,

Hoy toca algo muy muy sencillo rápido y saludable (en su justa medida claro está), para "endulzar" la navidad : ¡¡COQUITOS sin azúcar !!

¡¡ Feliz Navidad !!

Os deseo a tod@s una Feliz y COMPLETA NAVIDAD y un Prospero y REAL año

Arroz Integral con Salsa de Boletus

Hola a tod@s,

Aquí tenemos una nueva receta...de.. ¡¡ arroz !!! ...pero...¿esto no es un blog de alimentación LCHF ?  ¿entonces?..

Ya os he explicado muchas veces que lo bueno de una alimentación baja en hidratos y alta en grasas saludables, es la flexibilidad a la hora de comer hidratos (siempre naturales y NO refinados). 

Y es que dentro de una alimentación así, podemos introducir una LCHF estricta con apenas 50-60 gr de hidratos (rozando una dieta cetogénica) , moderada 80-90 gr, o incluso relajada con 120 gr de hidratos, y aún así estamos comiendo "bajos" en hidratos frente a los casi 400 gr que recomienda "la OMS..."

Bueno pues el arroz integral, es un hidrato de carbono no refinado, puesto que es "INTEGRAL", y es una opción a tener en cuenta junto con las legumbres...así que un deportista , como mis Triatletas, va por vosotros chic@s, podrá "tirar" de legumbre o arroz integral 2 días por semana sin que ocurra nada por ello...

Así que vamos con otra receta de Cris:

Arroz Integral con Salsa de Boletus:

Berenjenas Rellenas de Bonito

Hola a tod@s,

Después de algunas semanas sin publicar receta alguna, volvemos a la carga, Cris y yo, con una nueva , esta vez de deliciosas y Reales Berenjenas.

Ingredientes para hacer berenjenas rellenas de bonito (4 personas):

4 berenjenas.
1 bote Bonito del Norte (tamaño sin escurrir 400-480 gr)
1,25 cebollas
1 pastilla casera (ya sabéis donde tenéis la receta)
1 bote Rovellones (si son de temporada frescos, mejor que mejor)
3 tomates ecológicos (o de huerta de confianza)
100 gr de salsa de tomate frito (casera)
100 gr de queso rallado y curado de oveja (para gratinar)
1/4 de cucharadita de postre de pimentón dulce.
Aceite de oliva, sal no refinada

Receta:

¿Hay que tener cuidado con la fruta?

Frutas..buenas..malas...

Hola a tod@s,

Hoy toca una entrada un poquito polémica...

Estos días ha aparecido en prensa una "noticia" del revuelo creado por un programa de Karlos Arguiñano en el que aconsejaban tener cuidado con la fruta y no comer mas de 2-3 piezas de fruta al día...

Revuelo en las redes sociales

Revuelo Redes sociales prensa

Muslitos de pollo rellenos

Hola a tod@s,

Os dejo una nueva receta muy sencilla y muy real :

"Muslitos de pollo deshuesados rellenos"

Repito, muy sencilla de hacer y deliciosa receta..espero que os guste:


Ingredientes 4 personas:

BIG FOOD Te dice lo que tienes que comprar en el "Super"

-----------------ATENCIÓN ARTÍCULO VERANIEGO DE OPINIÓN---------------

Hola a tod@s,

¿Que tal va ese verano?...¿Y las vacaciones?

Aquí estoy de nuevo con una nueva reflexión, por supuesto "subjetiva"...¿...o no...?

Estaba una mañana leyendo las portadas de los periódicos digitales, y de repente me encontré con un titular que me llamó la atención:

" ...Lo que tu supermercado SABE que vas a comprar..." 🤦‍♂️

Lasaña de Calabacín

Hola a tod@s,

Hacia ya tiempo desde la última entrada, así que ya tocaba..

Hoy toca una nueva "Receta de Cris", verdaderamente deliciosa:

"Lasaña de Calabacín y carne picada"

Ingredientes:

4 o 5 calabacines grandes
1 cebolla
1 puerro
3 ajos
1 pastilla casera de caldo 
1 tomate ecológico
1.5 kg de tomate natural triturado
50 ml de vino de cocinar
50-100 gr de mantequilla de vacas de pasto
150 gr de queso oveja (no muy curado y en laminas)
100 gr de queso curado oveja (para rallar)
250 gr de picadillo de ternera , se puede omitir en vegetarianos (de vuestro carnicero, ya sabéis..)
Especias: Albahaca y orégano
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

Reanimación Cardiopulmonar (RCP) o Prevención

Hace ya varios meses (quizás años) que una idea ha estado rondando mi cabeza...Llevo mas de 25 años enseñando Reanimación Cardiopulmonar de los cuales los últimos 10  también Desfibrilación, y me pregunto......¿Y si no estoy haciendo lo correcto?...